Recette tirée de “MA CUISINE DE LEGUMES D’AUTOMNE ET D’HIVER”, de Meret Bissegger, 2015, Editions Ulmer.
Ingrédients
SALADE
- 300 g de rutabaga pelé et râpé fin
- 1 poire sèche coupée en fine tranches
- 1 càs de noisettes grillées et hachées
- Un peu de doucette ou une salade de chicorée
SAUCE
- 1 pincée de sel
- 1 càc de moutarde à gros grains
- 1 càs de vinaigre de pomme
- 1 càs de vin cuit (raisinée)
- 2 càs d’huile de noix ou noisettes
Marche à suivre
1.
Mélanger le tout à la sauce.
Miam! avec un peu de doucette ou une salade de chicorée
