Pour les jours de canicule, une recette qui peut se préparer à l’avance et se déguster tiède. (Adaptée du blog « Rachel cuisine »).
Ingrédients
PLAT
- 3 pièces courgettes
- 1 pièce gros oignon(rouge si possible)
- 3 pétales tomate séchée (facultatif)
- 1 bouquet basilic frais
- 1 grosse tomate ou 2 moyennes
- 1 cuilerée à soupe huile d’olive
- 1 cuillerée à café thym et origan séché
- 1 pincée sel et poivre du moulin
PÂTE À CRUMBLE
- 50 grammes beurre
- 100 grammes farine semi-complète
- 50 grammes parmesan fraichement râpé
Marche à suivre
1.
Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
2.
Laver et couper les courgettes en dés. Les ajouter aux oignons.
3.
Faire revenir 5 minutes.
4.
Laver et couper la tomate, l’ajouter aux courgettes avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5.
Faire cuire à nouveau 5 minutes.
6.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter dessus les feuilles de basilic, ainsi que les pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux.
7.
Préparation du crumble : dans un saladier, mettre le beurre mou (pas fondu, c’est très important). Ajouter la farine et le parmesan.
8.
Mélangeravec vos doigts pour obtenir une texture comme du sable.
9.
Verser le crumble sur les légumes.
10.
Mettre à cuire à four chaud à 170° pendant 40 minutes environ à chaleur tournante.
Se mange chaud ou tiède.
