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Nos producteurs

Légumes et fruits

Urs Gfeller

Les légumes de nos paniers sont produits principalement dans les jardins d'Urs Gfeller, maraîcher biologique à Sédeilles, dans la Haute Broye.

Urs et sa famille distribuent leur production sur les marchés de Fribourg, à la ferme ainsi qu'à plusieurs ACP.

www.gfellerbio.ch

Pains

Sylvain Coquoz

Sylvain Coquoz et son associée et voisine Marie-France Gostelli façonnent et cuisent de délicieux pains dans le vieux four à bois de la ferme de la famille Gfeller à Sedeilles. La farine est produite partiellement par Nadia Bartholomé (la soeur de Marie-France), laquelle a repris la ferme familiale à Rossens (1.5 km de Sédeilles). Ils ont investi dans le moulin pour cette collaboration à 3.

Sylvain Coquoz et son associée et voisine Marie-France Gostelli façonnent et cuisent de délicieux pains dans le vieux four à bois de la ferme de la famille Gfeller à Sedeilles. La farine est produite partiellement par Nadia Bartholomé (la soeur de Marie-France), laquelle a repris la ferme familiale à Rossens (1.5 km de Sédeilles). Ils ont investi dans le moulin pour cette collaboration à 3.

L’installation du moulin a pris du retard et devrait être effective cet automne au plus tôt. En attendant, les céréales sont soigneusement stockées et la farine est achetée à Stéphane Deytard à Suchy. Le projet en voie de mise à l’enquête est d’installer une boulangerie plus spacieuse avec un four à bois plus grand et performant. Les travaux devraient débuter cet été et ils espèrent que la mise en fonction de tout cela soit possible d’ici à la fin de l’année.

Ils travaillent en bio et sont certifiés par bio inspecta.

Ils prévoient de proposer une variété de pains natures avec 7 à 10 variétés de céréales, mais aussi des pains aux graines ou aux fruits. Seuls les fruits ne sont pas issus de l’agriculture suisse pour le moment.

Tous leurs pains sont issus de longues fermentations au levain naturel, donc aucune levure !

Vins

Pierre Fonjallaz

Vigneron-encaveur, Pierre Fonjallaz cultive un domaine de 2,2 ha en biodynamie, avec la certification bio-bourgeon et Demeter. Il propose 9 vins artisanaux produit avec des pratiques respectueuses de l'environnement et des méthodes simples et naturelles.

Vigneron-encaveur, Pierre Fonjallaz cultive un domaine de 2,2 ha en biodynamie, avec la certification bio-bourgeon et Demeter.
Il propose 9 vins artisanaux produit avec des pratiques respectueuses de l’environnement et des méthodes simples et naturelles.
021 799 16 59
Fromage de chèvre et viande de cabri

Flore Binggeli

Nos fromages de chèvre bio au lait cru, proposés en abonnement complémentaire, proviennent de la famille Binggeli, chevriers au domaine de Beauregard à Granges-Veveyse, mais aussi en charge de l'alpage de Vieille-Chaux aux Paccots de juin à septembre.

La famille propose aussi de la viande de cabri (au printemps) et des salamis de chèvre.

Viande de cabri : à commander de entre mars et mai. Prix : 23.-/kg poids mort

Où trouver les tommes de chèvre ?

Granges (Veveyse)

  • à la ferme sur appel

Attalens

  • Domaine de de Crévy, marché à la ferme

https://www.domainedecrevy.ch/

Châtel-St-Denis

  • Laiteries de Châtel, pl.d’Armes 21

Vevey

  • Bokoloko

http://www.bokoloko.ch/

La Croix-sur-Lutry

  • Luchino Légumes Bio, marché à la ferme,

http://luchino-bio.ch/

Sédeilles

  • GfellerBio, marché à la ferme,

https://www.gfellerbio.ch

Lausanne

  • Le Topimambour, av.Wiliam-Fraisse 9
  • Fromageries La Fermière Chailly et Epalinges
  • Au Paradis du Fromage, rue du Simplon 25
  • Macheret Fromages, rue Pré-du-Marché 3
  • Ama Vita NutriBio, place de la Palud 23
  • Boulangerie Grin, rue du Valentin 66
  • Art-Henia, sur commande au près de Flore

Contact : flore@sumsum.ch ou 079 594 24 11

Oeufs

Christian et Basil Hockenjos

Christian et Basil Hockenjos sont producteur bio à Palézieux. Ils nous fournissent des oeufs de poules heureuses pour l’un de nos abonnements complémentaires.

Sa famille produit aussi du jus de pomme qui, comme les oufs, peut se trouver à la ferme de Serix en self-service.

Christian et Basil Hockenjos sont producteur bio à Palézieux. Ils nous fournissent des oeufs de poules heureuses pour l’un de nos abonnements complémentaires.

Sa famille produit aussi du ju de pomme, qui comme les oeufs peut se trouver à la ferme de Serix en self-service.

Ferme de Serix, ch. de Serix, Palézieux

contact : 044 621 80 64 et 079 282 53 75

Fromage et Pommes de terre

Famille Kaya de Wolf et Samuel Morel

Jeune couple passionné par l’agriculture biologique, Kaya et Samuel ont repris les activités la ferme de Praz-Constant en janvier 2025, succédant à la famille Wüthrich. Kaya se consacre principalement à la fabrication de la Tomme de Lavaux qui garnit l’un de nos abonnement complémentaire. Tandis que Samuel prend soin du bétail et s’occupe des grandes cultures, il cultive notamment des pommes de terre qui garnissent les paniers de Lumière des Champs.

Jeune couple passionné par l’agriculture biologique, Kaya et Samuel ont repris les activités la ferme de Praz-Constant en janvier 2025, succédant à la famille Wüthrich.

Kaya se consacre principalement à la fabrication de la Tomme de Lavaux qui garnit l’un de nos abonnement complémentaire.

Tandis que Samuel prend soin du bétail et s’occupe des grandes cultures, il cultive notamment des pommes de terre qui garnissent les paniers de Lumière des Champs.

Chemin de Praz Constant 2, 1070 Puidoux

Contact : 076 455 91 62 (Kaya) – 077 528 45 03  (Samuel)
Viandes, Farines, Produits de garde

Domaine de Crévy

Le Domaine de Crévy fait office de lieu de dépôt pour les paniers de LDC et vous propose de temps en temps ses produits Bio via l’épicerie en ligne. Gérée par Céline et Guillaume Savoy, l’exploitation agricole BIO située à Attalens, composée d’une petite équipe de 5 personnes, est très diversifiée avec 5 secteurs d’activité : les vaches laitières, les grandes cultures (blé, épeautre, engrain, sarrasin, avoine nue, seigle, pois et caméline, orge), les vergers haute-tige et l’agroforesterie, le maraîchage et la vente directe.

Le Domaine de Crévy fait office de lieu de dépôt pour les paniers de LDC et vous propose de temps en temps ses produits Bio via l’épicerie en ligne. Gérée par Céline et Guillaume Savoy, l’exploitation agricole BIO située à Attalens, composée d’une petite équipe de 5 personnes, est très diversifiée avec 5 secteurs d’activité : les vaches laitières, les grandes cultures (blé, épeautre, engrain, sarrasin, avoine nue, seigle, pois et caméline, orge), les vergers haute-tige et l’agroforesterie, le maraîchage et la vente directe.
Un moulin à meule de Pierre Astrié a également été installé sur place afin d’y moudre les céréales en farines, ainsi qu’une zone de transformation pour confectionner biscuits, tresses, cuchaules et autres spécialités ou conserves à base de fruits et légumes du Domaine.
Le magasin du Domaine de Crévy, ouvert le jeudi de 14h à 18h30 et le samedi de 9h à 11h30, vous propose des produits frais, bio et de saison de leur propre production mais également d’autres producteurs bio de la région. Certains produits sont également disponibles en vrac afin de limiter les emballages et déchets. N’hésitez pas à prendre vos contenants !