Soupe d'automne
Retour des topinambours, un délice avec leur fin petit goût d’artichaut.
On peut les faire sauter avec de l'oignon, de l'ail, du persil et des champignons ou en faire une soupe réconfortante par
Une recette facile et ludique en cette période de fêtes.
Une idée du magazine Saveur, ce mélange de panais et de jus de pommes
Pour une fois une recette de grand chef mais je me suis tellement régalée quand j'ai goûté cette entrée proposée par Carlo Crisci du Cerf à Cossonay dans l'émission Pique Assiette à la télévi
Une recette pour utiliser tiges et feuilles des côtes de bette qui fera un plat complet savoureux pour un repas du soir.
(adaptée de Cleacuisine.fr)
La recette d'origine, du Bugey français, se fait avec une pâte à pain.
Si la courge est cuite à l'avance, et la pâte déjà prête, c'est fait en 20 min !
Les petits navets nouveaux, on peut les croquer comme des radis pour profiter de toutes leurs vitamines ou plus traditionnellement les braiser (on dit"glacer") juste épluchés mais entiers une quinzain
recette tirée de “MA CUISINE DE LEGUMES D'AUTOMNE ET D'HIVER”, de Meret Bissegger, 2015, Editions Ulmer
