Chutney de Coing

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Le coing est un fruit à la saveur aigre-douce qui se prête très bien à la réalisation d’un chutney. Pour cette recette on les cuits avec des tomates, du sucre et de la poudre de chili. Il se conservera très bien dans des pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur

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Très facile
Bon marché

Chutney de Coing

Ingrédients

Pour 6 Person(s)

Pâte

  • 150 g farine
  • 70 g beurre
  • sel
  • 4 CS eau

garniture

  • 5 coings
  • 70 g sucre
  • 60 g beurre

Préparation de la recette Chutney de Coing

Pelez et coupez les coings en lamelles. Faites-les blanchir quelques mn dans de l’eau bouillante. Egouttez. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et coupez les tomates en quartiers.

 

Dans une casserole, faites mousser le beurre et faites-y suer les oignons et les lamelles d’oignons. Ajoutez les quartiers de tomates, le sucre, le chili. Salez et poivrez. Mouillez à hauteur avec de l’eau. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus. Versez dans des pots et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir.