Dips de topinambours
Catégorie:
A manger avec des bâtonnets de carottes, de radis, fenouil...
Très facile
Bon marché
Ingrédients
Pour 4 Person(s)
Ingrédients
- 400 g topinambours
- 1 gousse ail
- 6 c.à.s persil haché
- 1 c.à.s jus de citron
- 1 pincée sel
- 4 c.à.s huile d'olive
Préparation de la recette Dips de topinambours
Cuire les topinambours non pelés avec un peu d'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les laisser refroidir et les peler.
Mixer tous les ingrédients (sauf l'huile) avec les topinambours, ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajouter l'huile en mixant pour émulsionner.
Mettre au frais.
Se garde environ une semaine au frais.